Seien Sie unser Gast!

In unserem Restaurant können sich auch anspruchsvolle Genießer nach allen Regeln der Kochkunst verwöhnen lassen. Das breite Repertoire unserer Gastronomie reicht von französisch- inspirierten Menüvorschlägen, über Spezialitäten der Hunsrücker Küche, bis hin zum – über die Stadtgrenzen hinaus bekannten- „Idar-Obersteiner Spießbraten“. Wechselde Angebote, wie Spargel- oder Wildgerichte, setzen saisonal besondere Akzente.

 

Unsere Menüvorschläge / Buffetvorschläge

 

Gemischter Salat der Saison

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Rinder-Rollbraten mit Jus Bunter Gemüseauswahl, und Kartoffelgratin

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Gemischtes Eis mit Sahne

 

19,90

Broccolicremesuppe mit gerösteten

Mandelblättchen

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Glasierter Rinderbraten und gebratene Schweinemedaillons

an zweierlei Saucen

frische gemischte Gemüseauswahl

hausgemachten Spätzle und Kroketten

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Vanilleeis mit Sahne

und heißen Himbeeren

26,40

Regionaler geräucherter Wildschweinschinken

an Blattsalaten mit Balsamicodressing

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Rinderkraftbrühe mit Flädle

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Gebratene Tournedos vom Rinderfilet

an RotweinJus mit

Gemüsebouquet

und Marciakartoffeln

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Bayrische Creme auf Fruchtspiegel und Obst

34,90

Zur weiteren Auswahl Ihres Menüs

 

RinderKraftbrühe mit Markklößchen € 4,50
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Tomatencremesuppe € 4,50
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Petersiliencremesuppe mitgeräuchertemLachs € 5.40
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Geräuchertes Forellenfilet mit SahnemeerrettichButter und Tost € 6.80
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Gebratene Pfifferlinge und PinienkernenBunten Blattsalat im Himberdressing € 6,40
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Rosen vom geräucherten Lachs anSalatbouquet mit Flusskrebsen im Sahnedressing € 8.40
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Terrine vom Edelfisch anKrauter-creme-freche € 8,90
Gebratene Hähnchenbrust mit Currysoße und Reis und Salatbeilage € 16,40
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Gefüllte Schweinelende an Pilzrahmsoße hausgemachte Nudeln und Gemüseauswahl € 17.60
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Gebratene Lachsforelle auf Rieslingsoße mit Gemüseteller und Hausgemachten Butternudeln €17,60
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Schweinefilet im Blätterteigmantel Champignonsrahmsoße Erbsen- Möhrengemüse und Kroketten € 18,60
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Lammrücken unter der Kruste mit Tomaten-Zucchini-Gratin, Pommes Lorette € 19,90
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Medaillons vom Hirschrücken Kräuterpfifferlinge Mandelkroketten, Rosenkohl mit Speck € 21,50
Vanilleeis mit Sahne, heißen Kirschen oder Himbeeren € 4,50
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Panna cotta mit Waldfruchtsoße € 4,80
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Hausgemachtes Eisparfait mit Fruchtspiegel Obst und Sahne € 4,90
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Weißes und dunkles Mousse au Chocolat auf Vanillespiegel € 6,50
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Reichhaltiger Käseteller mit Trauben € 7.00

Buffet *Achat*

rustikales Buffet mit Hunsrücker Spezialitäten

Preis: € 28,00 pro. Person

  • Hunsrücker Bauernsülze
  • Hahnenbacher Sauerfleisch
  • Buchenholzgeräucherte Bachforelle
  • Hausmacher Wurstspezialitäten
  • Roher Hunsrücker Landschinken
  • Sauer marinierte Hunsrück-Forellenfilets
  • kalte Ochsenbrust mit dicker Sauce
  • „Bollespraline“ mit Mixed Pickles

 

5   kalte Gerichte zur Auswahl
jedes weitere Gericht + €  2,50

  • Hottenbacher Radieschensalat
  • Bettseichersalat
  • Fischbacher Kohlrabisalat
  • Hunsrücksalat aus Krombiere
  • Herrsteiner Sauerkrautsalat
  • Obersteiner Brotsalat
  • Pilzsalat aus dem Lützelsoon
  • Rotrommele-Salat
  • Schinderhannes-Salat

 

8 Salate zur Auswahl
Je weiterer + € 1,50

  • Sauerampfersuppe
  • Hunsrücker Kartoffelsuppe
  • Schnibbelbohnesupp

 

1 Suppe zur Auswahl
Je weitere € 2,50

  • Rabbes im Backes (Schales)
  • Murde un Klees
  • Schlabberkabbes un Bouchfleesch
  • Reiwe un Blutwurscht
  • Original Idar-Obersteiner Spießbraten
  • Krombierewurscht un Sauerkraut
  • Gefellde Klees un Gettschieder Breische
  • Schleffersch Gereesde
  • Falscher Haas met Backuwekrombiere
  • Spansau mit Füllsel ( Ab 40 Pers. +3,50)

 

3 Hauptgänge zur Auswahl
Jeder weiter € 3,50

  • Blechkuchen, Eierschmier
  • Handkäs mit Musik
  • Armer Ritter
  • Apfelringe mit Vanillesauce
  • Welfenspeise
  • Buttermilchcreme mit Waldbeeren

 

4 Desserts zur Auswahl
Jeder weiter € 2,00

Buffet *Lapis Lazuli*

Italienische Spezialitäten

Preis: € 32,50 pro. Person

  • Sarde in marinata – arini erte Sardinen
  • Triglie alla livornese – Meerbarben mit Tomaten
  • Prosciutto di parma – Melone mit Parmaschinken
  • Carpaccio – mariniertes, rohes Rindfleisch
  • Vitello tonnato – Kalbfleisch in Thunfischsauce
  • Bollito fredo – Mariniertes Rindfleisch
  • Sgombri alla marinara – eingelegte Makrelen

 

4 Vorspeisen zur Wahl
jede weitere + €  2,50

  • Antipasti di peperoni – Marinierte Paprika
  • Carote in Agro – Süßsaure Möhren
  • Insalata di funghi – Frischer Pilzsalat
  • Carppaccio di zucchini – Zucchinisalat
  • Panzanella – gekühlter, toskanischer Brotsalat
  • Caprese – Tomaten mit Mozzarella
  • Insalata Finocchi – Fenchelsalat
  • Insalata di rinforzo – Blumenkohlsalat
  • Olive – frische Oliven

 

alle Salate

  • Sauerampfersuppe
  • Hunsrücker Kartoffelsuppe
  • Schnibbelbohnesupp

 

1 Suppe zur Auswahl
Je weitere € 2,50

  • Ravioli alla Genovese – Ravioli
  • Risotto alla milanese – Reis auf Mailänder Art
  • Lasagne verdi al forno – Lasagne
  • Radicchio – gebraten mit Zwiebeln und Speck
  • Tortellini Emilia Romagna – Tortellini
  • Pollo alla Marengo – Geflügel in Tomaten
  • Trote alfogate – Kräuterforelle in Weißwein
  • Arista alla fiorentina – Schweinebraten in Kräuter
  • Pollo alla cacciatore – Huhn mit Oliven
  • Zucchini ripiene – gefüllte Zucchini
  • Potata al forno – Überbackene Kartoffeln/Apulien
  • Cipolle fritti – ausgebackene Zwiebeln/Abruzzen
  • Scampi fritti – gebackene Scampi
  • Mini-Pizza margherita – kleine Pizza
  • Cianfotto – Kartoffel-Auberginen-Topf
  • Involtini di melanzane – gefüllte Auberginenrollen

 

8 Hauptgänge zur Auswahl
Jeder weiter € 3,50

  • Tirami Su – Mascarponecreme
  • Panna cotto – gestürtzte Sahnecreme
  • Strudel di mele – Südtiroler Apfelstrudel
  • Tutti frutti – Frischer Obstsalat

 

 

alle Dessert

 


  • Käseplatte mit italienischen Käsespezialitäten

Käseplatte € 2.00

Buffet *Amethyst*

festliches Grill Buffet

Preis: € 36,00 pro. Person

  • mariniertes, rohes Rindfleisch
  • geräucherte Fischplatte mit Lachrosen und Forellenfilets
  • Ciabatta und Baguette, Kräuterbutter
  • Brezeln und Brot aufschnitt, Butter und Griebenschmalz,
  • Antipasti Auswahl
  • Tomaten mit Mozzarella

 

4 Vorspeisen zur Wahl
jede weitere + €  2,00

  • Große Auswahl auf den Schwenkgrill zubereitet
  • Roastbeef, Schweinekamm, Schweinefilets,
  •  Hähnschenkeule, Hähnschenbrust,
  • Flammlachs, Garnelenspieße, Hackfrikadellen,
  • Bauchlappen, Wildbrat- Wildmettwürstchen

 

 


 

8 Hauptgäng und Beilagen
Jeder weiter € 2,50

  • gefüllte Auberginenrollen
  • gefüllte Zucchini
  • Rostkartoffeln mit Kräuterquark
  • Bratkartoffeln
  • Pilzpfanne mit Reis
  • Kroketten, Pommes

 

dazu diverse

Dips und Saucen

Spansau mit Füllsel ( Ab 40 Pers. +3,50)

  • Dessertbuffet mit frischem Obstsalat
  • weißem und braunem mousse au chocolat,
  • Apfelstrudel mit Vanillesauce,
  • Bayrische Creme mit Früchten,
  • gemischtem Eis